内容字号:默认大号超大号

段落设置:段首缩进取消段首缩进

字体设置:切换到微软雅黑切换到宋体

“食不厌精,脍不厌细”千年孔府菜里寻“年味”

2020年01月21日 15:03 来源:未知 人气: 手机版

2元彩票qq空间留言板流光字,东海花园二期,大力士龙武

2元彩票1月19日,孔府菜美食文化节在毗邻孔府的阙里宾舍举行,一道道“食不厌精,脍不厌细”的孔府菜传递着浓浓的“年味”。 杨国庆 摄


2元彩票(新春走基层)千年孔府菜里寻“年味”


孔府菜美食文化节19日在毗邻孔府的阙里宾舍举行,一道道“食不厌精,脍不厌细”的孔府菜传递着浓浓的“年味”。


2元彩票“孔府菜”起源于宋仁宗宝元年间,至今已传承了近一千年,是中国最著名的官府菜之一,也是称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容。


2元彩票“孔府菜”起源于宋仁宗宝元年间,至今已传承了近一千年,是中国最著名的官府菜之一,也是称为“天下第一家”的衍圣公府迎送礼仪的重要内容。 杨国庆 摄


遵循孔子“食不厌精,脍不厌细”的遗训,孔府菜由孔府历代名厨精心创制,逐渐形成的一种具有独特风味的典型官府菜,是中国烹饪文化宝库中的瑰宝和儒家文化在美食中体现的重要载体。


2元彩票“孔府菜具有礼仪庄重、等级分明、选料广泛、用料讲究,做工精细、讲究盛器,命名讲究、寓意深刻的鲜明特色。”国家级非物质文化遗产传人彭文瑜一边做着“什锦葵花干贝”,一边向记者介绍说,相传75代衍圣公夫人彭氏,平时喜爱赏花,她婚后二年无子,内厨的厨师们为了投其所好,也为了吉祥,就研制出了这道菜。“现在这道菜已经成为了吉祥如意的象征。”


孔府菜文化美食节是曲阜市“孔府过大年”“孔子博物馆过大年”“尼山明礼中国年”等春节系列文化旅游活动之一。 杨国庆 摄


为了孔府菜文化美食节,从设计到选料、配料、烹饪,彭文瑜和徒弟已忙碌了数日。


厨房里厨师们精心烹制,餐厅里服务人员们也开始用心布置。为完美展现孔府菜的深厚底蕴和用餐礼仪,阙里宾舍还挖掘整理了摆盘、献茶、斟酒、布菜、用餐和菜品典故介绍等全套礼仪。


18时整,孔府菜美食文化节正式开始。现场通过尼山圣境演艺团队的雅乐吟唱和表演,全面再现了孔府宴的礼制仪规。一道道名雅味中、器美技繁的孔府菜让宾客称赞。


在当天举行的“孔府菜”品牌产业化推进座谈会上,还现场公布了《曲阜市关于推进“孔府菜”品牌产业化的实施方案》。为进一步挖掘保护传承弘扬好这一餐饮瑰宝,让更多游客和市民以“菜”为“媒”深度感受中国优秀传统文化,曲阜市决定实施“孔府菜”品牌产业化工程,坚持“在保护中发展,在发展中传承”,在菜品改良创新上下功夫,不断扩大孔府菜餐饮文化品牌的影响力,弘扬中华优秀餐饮文化,做强“孔府菜”品牌。


“在孔府菜的发源地曲阜举办孔府菜美食节是个良好的契机。”曲阜市文旅局局长刘爱春说,曲阜将在加大对孔府菜的保护传承和开发创新力度的同时,不断提升孔府菜研发水平,把孔府菜做优做强,推动孔府菜走向更广阔的发展平台。


2元彩票据悉,孔府菜文化美食节是曲阜市“孔府过大年”“孔子博物馆过大年”“尼山明礼中国年”等春节系列文化旅游活动之一。

本文地址: http://www.herbzinser02.com/guonaxinwen/1359340.html 转载请注明出处!

下一篇:没有了

上一篇:曝湖人等多支球队对罗斯有意 玫瑰本人并不想离开

分享给小伙伴们:
本文标签:孔府 曲阜市 脍不厌细 食不厌精 文化

相关文章

发表评论愿您的每句评论,都能给大家的生活添色彩,带来共鸣,带来思索,带来快乐。

签名: 验证码:

评论列表

    Copyright © 2018 大众新闻网 - 大众关心的新闻资讯 版权所有 手机版